duminică, ianuarie 31, 2010

"TARTE CU FRUCTE"

200 g faina,50 g amidon de porumb,50 g migdale macinate fin,100 g zahar,putina sare,1fiola de vanilie(daca este mare, o jumate ajunge)1ou,125 g unt,jumatate pachet drojdie uscata.
Pentru crema:500 g capsuni,crema patisera(vezi reteta de mai jos),un plic de gelatina,3-4 linguri de zahar,fructe pentru crema si decorat.
Faceti un aluat din,faina,amidon,zahar,vanilie,unt,sare,migdale(la sfarsit se pune drojdia).Se lucreaza repede ,se infasoara in folie alimentara si se pastreaza la frigider cel putin o ora.Intre timp se face crema,se spala fructele se aleg cele mai frumoase pentru decor  si altele le mixam pentru crema(cand crema este rece adaugam fructele mixate).Scoatem aluatul si-l impartim in 18 bucati egale.Intindem cate o biluta si imbracam formele unse si infarinate.Se pun la cuptor preincalzit la 160-180ºC pentru 15-18 minute.Se scot si se lasa la racit.Umplem fiecare tarta cu crema si se decoreaza cu fructe.Hidratam gelatina in putina apa,punem zaharul intr-o tigaie mica,adaugam gelatina hidratata si cca100 ml apa.Se incalzeste pana se topeste gelatina si zaharul,lasam la racit putin si turnam peste fiecare tarta.Eu azi nu am avut chef de decorat nu stiu cat pentru ca am o zi cu o migrena innebunitoare!
Dar ati prins idea!!!
 

vineri, ianuarie 29, 2010

"CARPACCIO"

Cereti macelarului sa va taie sau acasa puneti muschiul la congelator o ora si taiati feliile!
Se poate consuma simplu numai cu ulei extravirgin de masline si feliute de parmezan.Eu azi am preferat  cu sparanghel( fiert in apa cu sare) si rosii.Cred ca se explica pozele singure,in modul de preparare!
POFTA BUNA!! 
               

joi, ianuarie 28, 2010

"CLATITE CU MASCARPONE SI ZMEURA"

Azi fiul meu cand a iesit de la scoala mi-a spus
"Ciao mami,vreau clatite!"
Si eu m-am conformat.Eu clatitele le fac dupa o reteta care am invatat-o in Ungaria cu foarte multi ani in urma si este foarte simpla.
1 ou,un varf de cutit de sare,o jumatate de ligurita de zahar,o jumatate pachet de zahar vanilat,faina cat sa fie un aluat mai grosut,putin ulei(daca pun ulei nu mai trebuie sa ung  tigaia numai la prima clatita), putin lapte si apa minerala (sifon).Apa minerala umfla aluatul si nu necesita drojdie.
Crema:zmeura pisata,branza mascarpone,putina frisca(facultativ),zahar praf.
Se umple clatitele cu crema, se impatura tip evantai si se orneaza dupa preferinta!
Pofta buna!



miercuri, ianuarie 27, 2010

"PERE IMBRACATE IN FOIETAJ"

300g foietaj,1 ou,4 pere,150 g crema de patiserie,2 plicuri zahar vanilat,sos caramel pentru ornat.Curatam perele de coaja si casuta cu samburi (codita o lasam)avand grija sa nu le rupem.Umplem fiecare para cu crema de patiserie.Intindem foaia cat mai subtire posibil,o taiem in 4 patrate de cca18 cm pe fiecare latura,punem para in mijlocul patratului si adunam colturile imbracand astfel para lasandu-i afara numai codita.Batem oul cu cele doua plicuri de zahar vanilat si ungem foietajul.Punem la frigider perele pentru cel putin o ora.Inainte de a baga perele in cuptor le mai ungem cu ou.Preincalzim cuptorul la 200 º C si  bagam perele pentru 20 minute.Dam focul la o temperatura mai joasa si mai lasam inca 15 minute.Perele se servesc reci cu sosul caramel la care putem adauga si 2 bile de inghetata(la noi nu este cazul dat fiind ca este teribil de frig).


"


luni, ianuarie 25, 2010

"LEAPSA DE LA ANA MARIA!"

Azi am primit o leapsa de la Ana Maria
 "Ce gasesti in poseta?"

La mine nu este problema ce gasesc....e problema ca nu gasesc niciodata ce-mi trebuie!
Am o poseta sau cum a spus Ana Maria o geanta de postas(urasc posetele mici!)in care bag de toate!Am vreo 5 pachete de batistute de unica folosinta,
servetele umede,
o sticluta de dezinfectant de maini fara spalare,
apa care nu lipseste niciodata,mai si coca cola(care imi place la maxim),
portmoneul cu tot felul in el(carduri,buletin romanesc,carduri de sanatate,calendar,poze,carnet de conducere,carduri de mall-uri,bilete la loterie si bani).
pasaport,
actele de rezidenta de Spania,
medicamente care nu lipsesc(algocalmin,diclofenac)
am si tamp....nefolosite bineinteles,care raman de la o luna la alta,
1001 chei,telefoane,lip-stick(alte farduri nu, pentru ca ma fardez numai la zile mari) si nelipsitele bomboane!.....
Stati asa ca am mai gasit  ...bateri,o pila de unghii,jocul lui fiu-meu si o gramada de bucati de hartii pe care notez cate ceva cu gandul ca acasa transcriu in notes.......dar credeti ca o fac? 
Cam atat........credeti-ma e putin in comparatie cu alte dati!
Si acum ca mi-am intins poseta in fata domniilor voastre ma roade si pe mine ce au altele in posete?
Si anume::::::CIOCOLATA SI ZAHAR
                     TASHA
                     LISSA'S CAKES.
Mor de curiozitate!!!!!!!!!!!!!!!!!!

"PIZZA"

 

Bine ati venit !!!