"FILE' DE VITEL IN CRUSTA DE FOIETAJ"

Avem nevoie de:

Un file' de carne de vitel de aproximativ 1 kg,un pachet de foietaj,20 g unt,100 g sunca cruda,afumata,taiata felii subtiri,1 galbenus de ou,1 lingura lapte,2 linguri ulei de masline,sare,piper.Legati file'-ul cu ata de bucatarie in  cateva locuri(eu l-am cumparat legat),sa-i ramana forma in timp ce-l caliti.Incalziti uleiul de masline intr-o tigaie,adaugati file'-ul si caliti la foc mare pe fiecare parte.Scoateti-l ,taiati ata,sarati si piperati si lasati sa se raceasca putin.Stergeti-l cu prosoape de bucatarie si ungeti bine toata suprafata cu unt,apoi invaliti-l cu feliile de sunca.Faceti gauri cu o scobitoare pe suprafata carnii si puneti-l in cuptorul preincalzit la 200º C pentru cca 20 minute.Scoateti tava si inveliti carnea cu foietajul,ornati cu stelute de foietaj ramas si ungeti cu galbenusul batut cu laptele.Faceti si pe suprafata foietajului cateva gauri cu scobitoarea pentru ca aburii sa poata iesi si repuneti in cuptor pentru inca cca 30 minute.Scoateti,lasati la racit 10 minute dupa care se poate taia felii!

Pofta buna!!!