"BISCUITI DE MIGDALE"

150 g samburi de migdale,150 g zahar fin,100 g faina,4 linguri de unt,1 lingurita de scortisoara,1 ou,coaja rasa de la o jumatate de lamaie.

Punem samburi de migdale intr-o tava si le prajim in cuptor la 180ºC cca 8 minute,pana primesc o culoare aurie.

Scoatem din tava si lasam la racit.

Cand sunt reci le macinam foarte fin impreuna cu 100 g zahar.

Trecem faina obtinuta din macinarea migdalelor intr-un bol,adaugam 80 g de faina(din cele 100 g),untul,scortisoarea,oul si coaja de lamaie.

Amestecam totul pana devine un aluat moale si fin.

Scoatem aluat,si pe masa infarinata cu restul de faina,intindem un sul de cca 4 cm diametru si taiem din el bucati nu foarte mari.

Modelam biscuiti ovali(ma rog..ai meu nu prea au fost ovali :-)) ),ai punem intr-o tava tapetata cu hartie de copt,si-i presaram cu zaharul ramas.

Coacem biscuitii 20 de minute la 150ºC.Cand sunt gata,ai asezam pe un gratar la racit.

Sa nu va speriati ca sunt moi....peste nici o ora devin crocanti...si tare buni!!!

Acesti biscuiti se pot pastra mai mult timp in recipiente inchise ermetic si....sunt ideale langa cafeluta de dimineata!!!

Pofta buna!!!