"TORT DIPLOMAT CU MASCARPONE SI FRUCTE"

Am vazut in urma cu cateva zile la Sarah pe blog, diplomat....de atunci numai la diplomat m-am gandit.

Aseara mi-am zis:-Gata,trebuie sa fac si eu!!!Zis si facut!!!

 M-am apucat de treaba!

L-am facut cu mascarpone si a iesit o minunatie!!!!

Sa va spun cum:Blatul l-am facut dupa reteta Lissei(LISSA'S cakes)pentru ca iese un blat super pufos si bun!

5 oua,5 linguri de apa,10 linguri pline cu varf de faina,10 linguri pline cu varf de zahar.Se separa ouale,in albusuri punem apa si mixam pana se face ca bezeaua.Adaugam zaharul ,mixam,adaugam   cate un galbenus pe rand mixam si acestea.Adaugam cate o lingura de faina cernuta si amestecam incet cu o lingura de lemn de jos in sus pana inglobam toata faina.Se unge o tava (cu cercuri este ideal)cu unt se toarna compozitia si se pune la cuptorul preincalzit la 175ºC cca 25 minute.Timpul de coacere difera de la cuptor la cuptor deci este bine sa verificati blatul cu o scobitoare.Cand este gata se scoate di tava si se lasa la racit pe un gratar.

Crema:500 g branza mascarpone,500g frisca batuta,300 g fructe(eu am pus capsuni si afine)facute piure,20 g gelatina,zahar praf dupa gust,bucati de fructe(eu am pus capsuni,pere,mere,afine si piersici din compot).Se pune gelatina la hidratat in cca 50 g apa.Se bate frisca si  se pune la rece.Facem piure-ul de fructe si-l amestecam cu mascarponele.Gelatina se pune la topit pe baie de abur si se amesteca si ea cu crema.Adaugam si frisca din care lasam un sfert pentru decor.Amestecam totul bine,bine.Taiem blatul in doua,prima foaie o punem inapoi in tava in care am copt,insiropam blatul(eu am insiropat cu sirop facut din zahar praf topit in apa rece),turnam crema si punem al doilea blat.Insiropam si pe acesta,acoperim cu folie alimentara si lasam la rece cel putin 2 ore(eu l-am lasat de seara pana dimineata).Ornam cu frisca ramasa si fructe.

Deja stiti ca eu sunt negata la ornat,deci nu-i tare aspectuos dar e tare bun!!!!!

Sa aveti pofta!!!