"TORT SARAT CU SPARANGHEL"

250 g faina cernuta,125 g unt+25 g pentru tava,4 oua,un varf de cutit de tarhon(facultativ),sare,piper,sparanghel verde,250 ml smantana pentru frisca fara zahar,2 linguri codite de ceapa salbatica(erba cipollina)taiata,80 g sunca presata.

Facem aluatul din faina,125 g unt,1 ou,tarhon si putina sare,facem o bila,o inchidem in folie alimentara si o punem la frigider pentru 30 minute.Curatam sparanghelul si-l punem la fiert in apa cu putina sare cca 5 minute.Scoatem din apa si lasam la racit.Intr-un bol spargem cele 3 oua ramase cu smantana adaugam cozile de ceapa taiate marunt,sare si piper.Taiem si sunca in cuburi mici.Preincalzim cuptorul la 200ºC,ungem o tava de diametrul de cca 24 cm diametru cu 20 g unt,scoatem aluatul de la frigider si intindem o foaie mare cat sa acopere fundul si pereti tavi  apoi gaurim cu furculita in mai multe locuri foaia.Aranjam pe fundul tavi,pe aluat,sparanghelul,iar peste, turnam compozitia din ou si smantana.Punem sunca peste compozitia de ou.Bagam la cuptor cam 30-35 minute.

Pofta buna!!!