"Gogosi umplute cu crema de vanilie si crema de ciocolata"

La cererea lui Nicoló,azi am facut gogosi umplute cu doua tipuri de crema,ciocolata si vanilie.Am furat idea de la Miha(dulciuri fel de fel).Idea a fost de la Miha dar am facut dupa reteta mea:Am facut aluat dintr-un kg de faina pentru ca am facut si un cozonac bineinteles tot cu ciocolata.

Deci:1 kg faina,2oua,drojdie cat o nuca mai marisoara,putina sare,zahar,coaja de la o jumatate de lamaie.

Am facut o maia din oua,zahar,drojdie si o canita de lapte caldut.

Am pus maiaua in centrul fainii,am acoperit cu putina faina si am lasat 10 minute sa creasca.

Am pus coaja de lamaie si am inceput sa lucrez aluatul din centru catre margine adaugand lapte si incorporand incet,incet toata faina.

In timpul framantarii eu imi pun din cand in cand putin ulei in palma si framant cu forta circa 20 minute.Am pus putin ulei pe suprafata aluatului,am acoperit cu un prosop curat si am lasat sa creasca pana si-a dublat volumul.

Intre timp am preparat crema:

Am pus 500 ml lapte la fiert cu un baton de vanilie deschis in doua pe lungime.Intr-un bol incapator am mixat 6 galbenusuri,cu o canita mica de lapte,150 g zahar si 50 g amidon de porumb si cand laptele a inceput sa fiarba am scos batonul de vanilie si am turnat crema incetisor in lapte amestecand continuu.Am lasat sa fiarba crema la foc mic pana s-a ingrosat amestecand continuu.

Pentru crema cu ciocolata,am impartit crema de vanilie in doua si am pus o  jumatate inapoi pe foc cu bucati de ciocolata.

Am amestecat pana s-a topit ciocolata.

Am scos o bucata mare de aluat dospit,am impartit in doua,am intins o foaie subtire(atentie mare:sucitorul nu trebuie sa mearga apasat pana la marginea aluatului pentru ca apasand,iese aerul din aluat si nu mai creste),am pus gramajoare de crema pe suprafata primei foi la distanta mai mare una de alta(am uitat sa fac poze cu foaia mare si am intins resturile de aluat de aceeia este colorat si mic...scuze:-)).Am intins si a doua foaie,am asezat-o peste prima si cu un pahar am decupat gogosile.

Am copt in ulei incins pe ambele parti iar dupa ce le-am scos le-am pudrat cu zahar praf!!!

Deliciosi!!!!

Pofta buna!!!