Rollé de carne la cuptor

Un rollé de circa 800 g , 1 morcov , o coada de telina , o ceapa mica , 200 ml vin rosu , 200 ml supa , piper , ulei. 
Taiem ceapa,morcovul  si telina marunt si le calim putin intr-o tigaie cu pereti inalti in doua linguri de ulei.
Adaugam carnea rollé(muschi de porc legat cu ata alimentara)si o calim in amestecul de legume pentru 10 minute intorcand pe fiecare parte.
Adaugam vinul si lasam sa se evapore.
Saram ,piperam si transferam carnea intr-o tava pentru cuptor,o stropim cu supa si bagam la cuptorul preincalzit la 200ºC pentru o ora,intorcand din cand in cand.
Dupa aproximativ 35 -40 de minute se acopera tava cu foaie de aluminiu(staniol).
Cand carnea este gata o scoatem pe farfurie,turnam sosul intr-o tigaie si o fierbem ca sa scada putin.
Adaugam o lingura de faina si mai lasam la fiert 1 minut.
Taiem ata de pe carne, o feliam  si servim cu sos si patrunjel.
                                                Pofta buna!!!