Eclere

Pentru 10-12 bucati :
150 g apa , 60 g unt taiat cuburi , 90 g faina cernuta , 2 oua. 
Pentru crema reteta o gasiti aici  .
Pentru sosul de ciocolata :
25 g unt , o lingura de lapte , o lingura cacao,100 g zahar praf si daca vreti si putina ciocolata alba topita separat.
Se pune intr-o tigaie apa cu untul la foc mic. 
Cand untul s-a topit  si incepe sa fiarba, se ia de pe foc si se toarna toata faina deodata si se amesteca energic cu un tel pana  se dezlipeste de pereti vasului si devine o minge de aluat. 
Cand se raceste un pic adaugam cate un ou si amestecam bine. 
Se pune aluat intr-un sac a poche cu varf lat (de cel putin 1,5 cm) si se formeaza cilindri lungi de circa 7 cm pe o tava dreapta,unsa si stropita cu apa. 
Se coc eclerele in cuptorul preincalzit la 200ºC pentru 35-40 minute.
Cand sunt gata,se scot pe un grill, se taie in doua si se lasa la racit.
Se umple cu crema fiecare ecler si  se  pregateste sosul de ciocolata.
Se topeste untul cu laptele pe foc mic,se ia de pe foc se adauga cacao-a si zaharul si se amesteca.
Se toarna ciocolata peste eclere (daca vreti puteti topi si putina ciocolata alba si puteti decora in doua culori ) si  gata !!!
Se tin la frigider pana in momentul serviri !!!
                                              Pofta buna!!!