"CORONITA DULCE"

Mi-a venit dor de cozonac,dar nu de cel clasic.....m-am gandit putin,si m-am pus pe treaba.......iaca ce-a iesit!!! 

Am facut aluat de cozonac cum il fac eu mereu: la 1 kg de faina, 1 ou, 25-27 g drojdie proaspata, o lingura buna de zahar,un picut de sare, coaja rasa de la o lamaie, ulei, 100 ml lapte caldut + cat mai ia aluatul.

In lapte am dizolvat drojdia,in faina am pus zaharul,sarea si am amestecat.

In mijlocul ei am facut fantana si am turnat laptele cu drojdia ,am acoperit cu putina faina si am lasat sa creasca circa 15 minute.

Am adaugat oul la temperatura camerei , coaja rasa de la lamaie si am inceput framantarea.

Am tot adaugat putin lapte si am framantat pana am ajuns la consistenta dorita(sa nu fie nici prea moale dar nici tare incat sa se rupa).

Din cand in cand imi tot pune-am un pic de ulei in palma si am framantat cam 25 de minute.

Am acoperit cu un prosop si am lasat la loc cald la dospit circa o ora.

In acest timp am preparat umplutura: 

Am avut tot felul de fructe uscate prin casa:nuca,alune,migdale,papaya,ananas,stafide.

Le-am macinat toate si le-am amestecat cu zahar pudra.Dupa ce aluatul a crescut(si-a triplat volumul)am intins o foaie dreptunghiulara pe care am uns-o cu unt topit,am intins umplutura si am rulat-o.

Am taiat acest sul in bucati de circa 8-10 cm  si le-am aranjat intr-o tava rotunda unsa cu unt la o distanta de 5 cm intre ele.

Am mai lasat sa dospeasca in tava o jumatate de ora.

Am copt in cuptorul preincalzit la 180ºC , 35-40 de minute.

Am preparat o glazura de zahar pudra cu cateva picaturi de zeama de lamaie si cand cozonacul a fost gata,am stropit suprafata cu aceasta glazura(se poate face glazura  numai cu zahar pudra si putina apa rece).

Pofta buna!!!

 

8 ani..................

 

LA MULTI ANI   NICOLÓ!!!          

  

Te iubim buburuza!!!

 

"Lasagna II "

Am vazut in urma cu cateva zile(poate chiar mai mult)la Mariana ,

lasagna....mi-a facut o pofta......!!!!

Sambata am facut ragu(sos de rosii cu carne macinata)bolognese si Duminica m-am pus pe treaba.....iaca ce a iesit:

Am folosit ciuperci la borcan,mozzarella,parmezan,ragu de carne(reteta pentru ragu aici),masline,foi de lasagna,si sos besciamel(eu am folosit putin).

Nu am fiert foile inainte pentru ca sunt subtiri si daca se foloseste un sos mai lichid si se lasa putin mai mult la cuptor  se inmoaie si sunt perfecte.

Am pus pe fundul tavii putin ulei,am asezat foile,am pus sos,ciuperci,masline taiate,branza parmezan rasa ,mozzarella taiata cuburi si putin sos besciamel.

Am asezat un al doilea strat de foi,sos,branza si tot asa pana la epuizarea ingredientelor.

Ultimul strat a fost de sos si branza.

Am bagat la cuptor,la 190ºC pentru 45-50 de minute.O bunatate!!!!

Pofta buna!!!

 

"Biscuiti cu crema de ciocolata"

Pentru circa 16 biscuiti dubli : 60 g unt, 40 g zahar praf, 1 ou, o lingura zeama de lamaie, 100 g faina.

Pentru crema: 50 g frisca lichida, 100 g ciocolata neagra,o lingurita de brandy.

Batem untul moale(lasat la temperatura camerei cel putin 15 minute) cu zaharul praf,adaugam lingura de suc de lamaie si oul batut,amestecam bine cu un tel si adaugam toata faina cernuta deodata.

Amestecam  bine cu o lingura de lemn.

Punem acest aluat intr-un sac á poshe si formam biscuiti pe o tava tapetata cu hartie de copt(mie parca mi-a fost cam moale aluatul si nu au iesit biscuiti in forma care voiam....asta e !).

Coacem in cuptorul preincalzit la 180ºC timp de 8-10 minute.

Lasam biscuiti la racit pe un gril si facem crema.

Punem 50 g frisca lichida la incalzit,inainte de a incepe sa fiarba luam de pe foc si adaugam ciocolata neagra maruntita si lingurita de brandy.

Amestecam pana se topeste ciocolata.

Cu aceasta crema ungem abundent un biscuite si acoperim cu un alt biscuite.

Presaram cu zahar pudra.

Pofta buna!!! 

Imi cer scuze.....am uitat sa fac poze la anumite faze(cum ar fi,prepararea cremei)!!!