luni, noiembrie 14, 2011

Tort cu mascarpone , ciocolata alba si zmeura

 Mi-a venit sa fac un tort festiv......o adevarata bomba de calorii dar o bunatate !!! 
Pentru blat am folosit :180 g biscuiti simpli macinati , o lingura de zahar brun si 100 g ciocolata alba topita. 
Pentru prima crema :
500 g branza mascarpone , 1 iaurt simplu , zahar praf dupa gust , 7 g gelatina ,250 g zmeura.
Pentru a doua crema :
300 ml lapte condensat , 200 g ciocolata alba , 300 ml frisca , o lingurita de esenta de vanilie , 4 foi de gelatina , 30 g lichior(eu am folosit cherry ). 
Biscuiti macinati se amesteca cu ciocolata topita in cateva linguri de lapte si cu zaharul brun.
Se intinde pe fundul unei tavi cu pereti dezmontabili si se pune la frigider.
Se pregateste prima crema .
Intr-un pahar cu aproximativ 100 ml apa rece se hidrateaza gelatina.
Intr-un vas se pune branza , iaurtul , zaharul praf si  zmeura intreaga ,se amesteca bine. 
Se fluidifica gelatina in cuptorul cu microunde cateva secunde (atentie...nu trebuie sa dea in clocot) si se toarna peste crema.
Se amesteca bine,se scoate tava de la frigider si se toarna crema peste foaie.
Lasam la frigider circa 2 ore(crema trebuie sa fie inchegata bine).
In ultima jumatate de ora pregatim a doua crema. 
Se pun foile de gelatina in apa rece la hidratat , laptele condensat se toarna intr-o tigaie si se pune la incalzit la foc mic.
Cand este cald se ia de pe foc ,se adauga ciocolata rupta in bucati si se amesteca pana se topeste ciocolata . 
Pana aceasta crema se raceste batem frisca. 
Stoarcem gelatina si o topim in cuptorul cu microunde impreuna cu lichiorul.
Cand crema s-a racit ,adaugam gelatina si esenta de vanilie. 
Amestecam bine si adaugam si frisca. 
Scoatem tava din frigider , turnam si a doua crema si lasam iar la frigider cateva ore. 
In momentul serviri se scoate cercul de la tava se orneaza si se serveste !
                                             Pofta buna!!!

















25 de comentarii:

Stefania spunea...

Una bellissima torta
ciao

Judy (Erzsébet Iudith Fat) spunea...

Grazie Stefania !!! Un bacio!!!

yaya6 spunea...

superb tort!!!

Nicoleta - Agenda di Nico spunea...

Minunat..ce bun trebuie sa fie !
baci

Judy (Erzsébet Iudith Fat) spunea...

yaya..iti multumesc!!!

Judy (Erzsébet Iudith Fat) spunea...

Nico...este super bun...esti invitata mea!!! Baci anche a te !!!

DiaMar-bucataria galbena spunea...

O bucatica din "bomba" aceasta as papa si eu.Te pup!

Judy (Erzsébet Iudith Fat) spunea...

DiaMar...te servesc cu mult drag!!!

Reka spunea...

Huha, ez nagyon fincsi lehet!!!! Nagyon jo parositas!!!!

Petronela spunea...

Minunata combinatia ,sant sigura ca-i deosebit de aromat nu numai elegant!
O seara placuta!!!!

Antonina spunea...

Delicios !!

angi spunea...

O pufoasa cat se poate de asortata!

felis spunea...

Delicios arata!!

Judy (Erzsébet Iudith Fat) spunea...

Réka...tényleg jo sikerült a párositas...Isteni lett !!!

Judy (Erzsébet Iudith Fat) spunea...

Petronela...a iesit o combinatie de gusturi....nici nu ma asteptam sa fie chiar asa de bun!!!

Judy (Erzsébet Iudith Fat) spunea...

Antonina...multumesc!!!

Judy (Erzsébet Iudith Fat) spunea...

Angi....multumesc !!! Te imbratisez!!

Judy (Erzsébet Iudith Fat) spunea...

Felis...merçi draguta !!!

Doinitza`s cakes spunea...

Zici ca-i de inghetata,superb si-ai pus si zmeurica aia,deja-mi ploua-n gura,pupicei

Paradis spunea...

Deja am salvat-o ca e cu zmeurica :).Arata tare bine.

Judy (Erzsébet Iudith Fat) spunea...

Doinitza....hai ca am pregatit lingurita !!!

Judy (Erzsébet Iudith Fat) spunea...

Paradis...ma bucur nespus ca-ti place!!! Te imbratisez!!!

ophelia1983 spunea...

cat de bine poate arataaaaaaaaa! iti face o pofta!

Mari @ Mari's Cakes spunea...

Wonderful and tasteful dessert. I also love your pear and cinnamon cake.

Have a wonderful week ;)

Doinitza`s cakes spunea...

Ti-am mai zis ,nu ma tenta!!!!!!!

Bine ati venit !!!