LA MULTI ANI TUTUROR!!!

                             LA MULTI ANI!!!
Noul An sa va aduca numai bucurii si tot ce va doriti!!!
                    Va imbratisez cu drag!!!

O parte di meniul de Craciun.....................

Aranjament pentru centrul mesei(paine de casa cu lumanari de martipan),

 

                                                    Biscuiti cu scortisoara,

      Turrón casero( o specialitate spaniola cu migdale si zahar ars).

                                          Retetele vin......

CRACIUN FERICIT!!!

"Omul de cand se naste si primeste constiinta stie ca va muri,oare cum poate fii fericit"
A spus un filozof(al carui nume nu mi-l mai amintesc,din pacate).
Noi sarbatorim acum o zi de nastere,care ne aminteste ca imbatranim defapt.
Dar aceasta zi de nastere este mai speciala,deoarece ne aduce SPERANTA ! 
Speranta ca nu ne irosim in van, ci ca vom trai vesnic! 
Iisus a venit pe lumea materiala pentru a ne confirma acest lucru!! 
Va doresc ca tot cea ce vreti sa vi se implineasca! 
CRACIUN FERICIT si SARBATORI FRUMOASE!!!

Strudel cu mere,stafide si fructe de pin..............

                 Buna seara dragi mei prieteni...mi-a fost dor de voi!!!

6 foi  de placinta cumparate,130 g unt, 4 mere, 40 g stafide, 40 g fructe de pin, 60 g zahar,scortisoare, zahar praf, crema de vanilie,sos caramel.
Curatam merele,scoatem casuta cu samburii si le taiem felii subtiri.
Intr-o tigaie punem 50  g unt,merele si zaharul la foc mijlociu amestecand din cand in cand,pana se caramelizeaza zaharul si scade toata apa pe care o lasa merele(circa 15 minute).
Adaugam stafidele care le-am inmuiat in apa calduta si le-am stors , si fructele de pin.
Amestecam bine si lasam la racit.Topim untul  si ungem cu el foile de placinta.
Suprapunem aceste foi, turnam umplutura de mere pe jumatate si rulam avand grija sa nu iasa umplutura.
Asezam strudelul intr-o tava pe foaie de copt si undem cu restul de unt suprafata acestuia.
Bagam la cuptorul preincalzit la 180ºC pentru 15 minute. 
Cand strudelul este gata il scoatem,taiem felii pe care le asezam pe pat de crema de vanilie,pulverizam cu zahar praf amestecat cu putina scortisoara si decoram cu sos caramel
                                        Pofta buna!!!

Stafeta prieteniei!!!

Am primit stafeta a prieteniei de la  ELENA si-i multumesc cu mare drag.Aceasta stafeta are si cateva intrebari :
1 : Cand erati mici si va intrebau ce vrei sa te faci cand vei fii mare,ce raspundeati?
-Pana la 13-14 ani,educatoare,apoi laboranta.....nu am devenit niciuna dintre ele,dar sunt multumita de ce sunt!!!
2 : Care erau desenele animate preferate?
-Pai pe vremea aceea nu prea aveai de ales....abia asteptam  sambata sa vad Gala Desenelor Animat.Si acum imi plac mult desenele...chiar duminica trecuta am fost la cinema sa vad(a 1000 oara) Frumoasa si Bestia (3D).....MINUNAT!!!
3 : Care a fost cea mai frumoasa zi de nastere?De ce?
-La 5 ani si la 18.Nu stiu de ce la 5 ani....probabil era prima zi de nastere de care imi aduc aminte.....la 18 ani....pentru ca am devenit majora!!!
4 : Ce jocuri preferate aveati?
-Sa ma gandesc.....fotbal cu fratii mei si cu copiii de pe ulita!
5 : Ce va doreati sa faceti si nu ati reusit inca?
-Am multe dorinte care inca nu s-au indeplinit,dar nu disper....intr-o zi....poate!!!
6:  Care a fost prima pasiune sportiva?
-In copilarie,fotbalul,apoi parasutismul pe care l-am practicat un timp.
7 : Care a fost primul cantaret/grup muzical preferat? 
-Au fost si sunt multi .... Modern Talking ,Depeche Mode,Queen  si tot ce era in "Cenaclul Flacara"!
8 : Cel mai frumos obiect cerut/primit de la Mos Craciun?
-O papusica mica si tare draguta(chiar daca nu m-am prea jucat cu papusile pe aceasta am adorat-o),pe care si acum o am!!!

Ofer stafeta prieteniei tuturor prietenilor mei cu drag!!!

"CORONITA DULCE"

Mi-a venit dor de cozonac,dar nu de cel clasic.....m-am gandit putin,si m-am pus pe treaba.......iaca ce-a iesit!!! 

Am facut aluat de cozonac cum il fac eu mereu: la 1 kg de faina, 1 ou, 25-27 g drojdie proaspata, o lingura buna de zahar,un picut de sare, coaja rasa de la o lamaie, ulei, 100 ml lapte caldut + cat mai ia aluatul.

In lapte am dizolvat drojdia,in faina am pus zaharul,sarea si am amestecat.

In mijlocul ei am facut fantana si am turnat laptele cu drojdia ,am acoperit cu putina faina si am lasat sa creasca circa 15 minute.

Am adaugat oul la temperatura camerei , coaja rasa de la lamaie si am inceput framantarea.

Am tot adaugat putin lapte si am framantat pana am ajuns la consistenta dorita(sa nu fie nici prea moale dar nici tare incat sa se rupa).

Din cand in cand imi tot pune-am un pic de ulei in palma si am framantat cam 25 de minute.

Am acoperit cu un prosop si am lasat la loc cald la dospit circa o ora.

In acest timp am preparat umplutura: 

Am avut tot felul de fructe uscate prin casa:nuca,alune,migdale,papaya,ananas,stafide.

Le-am macinat toate si le-am amestecat cu zahar pudra.Dupa ce aluatul a crescut(si-a triplat volumul)am intins o foaie dreptunghiulara pe care am uns-o cu unt topit,am intins umplutura si am rulat-o.

Am taiat acest sul in bucati de circa 8-10 cm  si le-am aranjat intr-o tava rotunda unsa cu unt la o distanta de 5 cm intre ele.

Am mai lasat sa dospeasca in tava o jumatate de ora.

Am copt in cuptorul preincalzit la 180ºC , 35-40 de minute.

Am preparat o glazura de zahar pudra cu cateva picaturi de zeama de lamaie si cand cozonacul a fost gata,am stropit suprafata cu aceasta glazura(se poate face glazura  numai cu zahar pudra si putina apa rece).

Pofta buna!!!

 

8 ani..................

 

LA MULTI ANI   NICOLÓ!!!          

  

Te iubim buburuza!!!

 

"Lasagna II "

Am vazut in urma cu cateva zile(poate chiar mai mult)la Mariana ,

lasagna....mi-a facut o pofta......!!!!

Sambata am facut ragu(sos de rosii cu carne macinata)bolognese si Duminica m-am pus pe treaba.....iaca ce a iesit:

Am folosit ciuperci la borcan,mozzarella,parmezan,ragu de carne(reteta pentru ragu aici),masline,foi de lasagna,si sos besciamel(eu am folosit putin).

Nu am fiert foile inainte pentru ca sunt subtiri si daca se foloseste un sos mai lichid si se lasa putin mai mult la cuptor  se inmoaie si sunt perfecte.

Am pus pe fundul tavii putin ulei,am asezat foile,am pus sos,ciuperci,masline taiate,branza parmezan rasa ,mozzarella taiata cuburi si putin sos besciamel.

Am asezat un al doilea strat de foi,sos,branza si tot asa pana la epuizarea ingredientelor.

Ultimul strat a fost de sos si branza.

Am bagat la cuptor,la 190ºC pentru 45-50 de minute.O bunatate!!!!

Pofta buna!!!

 

"Biscuiti cu crema de ciocolata"

Pentru circa 16 biscuiti dubli : 60 g unt, 40 g zahar praf, 1 ou, o lingura zeama de lamaie, 100 g faina.

Pentru crema: 50 g frisca lichida, 100 g ciocolata neagra,o lingurita de brandy.

Batem untul moale(lasat la temperatura camerei cel putin 15 minute) cu zaharul praf,adaugam lingura de suc de lamaie si oul batut,amestecam bine cu un tel si adaugam toata faina cernuta deodata.

Amestecam  bine cu o lingura de lemn.

Punem acest aluat intr-un sac á poshe si formam biscuiti pe o tava tapetata cu hartie de copt(mie parca mi-a fost cam moale aluatul si nu au iesit biscuiti in forma care voiam....asta e !).

Coacem in cuptorul preincalzit la 180ºC timp de 8-10 minute.

Lasam biscuiti la racit pe un gril si facem crema.

Punem 50 g frisca lichida la incalzit,inainte de a incepe sa fiarba luam de pe foc si adaugam ciocolata neagra maruntita si lingurita de brandy.

Amestecam pana se topeste ciocolata.

Cu aceasta crema ungem abundent un biscuite si acoperim cu un alt biscuite.

Presaram cu zahar pudra.

Pofta buna!!! 

Imi cer scuze.....am uitat sa fac poze la anumite faze(cum ar fi,prepararea cremei)!!!