"TORT RAFFAELLO"

By Jacktel's Kochbuch.

Pentru blat:300g biscuiti simpli sfarmati,100 g unt topit,3 linguri vin alb,1 lingura miere,1 lingura cocos razuit

Pentru crema:800 ml lapte,200 g zahar,20 g gelatina,100 g cocos razuit,500 g crema de branza(mascarpone),1 plic zahar vanilat,100 ml apa,20 bucati bomboane raffaello.

Decoratie:1 lingura cocos razuit,6 bomboane raffaello.

Biscuitii sfarmati se amesteca cu untul topit,vinul,mierea si cocosul.Se intinde pe fundul unei tavi cu pereti detasabili si se apasa cu o lingura sau dosul maini.Se hidrateaza gelatina cu apa iar cand este hidratata adaugam putin lapte si incalzim pe foc mic pana se topeste gelatina(sa nu fiarba!!!).Se ia de pe foc si se adauga zaharul,vanilia si cocosul.Restul de lapte se amesteca cu crema de branza si apoi se adauga gelatina.Se amesteca bine totul si se toarna in tava peste biscuiti cca 1,5 cm.Se aseaza bombonelele raffaello si se pune la frigider 10 minute.Scoatem din frigider si punem si restul de crema.Se tine o noapte la rece.A doua zi se scoate cercul detasabil de la tava si se decoreaza tortul cu cocos razuit si cele 6 bombonele raffaello.Foarte bun!!!

Multumesc Jacob!!!

 

"STRUDEL CU MERE SI CREMA"

1 pachet foietaj,2 mere,1lingura zahar,20 g unt,o jumatate de lingurita de scortisoare.

Pentru crema:2 galbenusuri,2 linguri cu varf de zahar,2 linguri de faina,coaja rasa de la o lamaie.

Incepem cu prepararea cremei:Intr-un bol batem galbenusurile cu zaharul,Incorporam faina amestecand mereu apoi adaugam putin cate putin laptele pana se amalgameaza totul.Transferam crema intr-o tigaie adaugand coaja rasa de la o lamaie.Fierbem crema la foc mic pana se ingroasa amestecand continuu pentru a evita "totolozii".Lasam la racit.

Curatam merele,le taiem cuburi si le punem intr-o tigaie cu untul cu zaharul si scortisoarea.Lasam la calit 5/10 minute.Intindem foaia si o taiem in 3 dreptunghiuri.Intindem citeva linguri de crema pe fiecare dreptunghi si peste crema punem merele coapte.Inchidem dreptunghiurile si le punem intr-o tava tapetata cu hartie de copt cu inchizatura in jos.Le ungem cu lapte si facem cateva taieturi pe suprafata fiecarui strudel.Bagam la cuptorul preincalzit la 180 Cº pentru 25-30 minute.Cind sunt gata se aseaza pe o tava si se presara cu zahar praf.

Pofta buna!!!

 

"PASTE CU SOMON"

Dupa multe peripetii cu compiuterul,am revenit!!!Inca nu merge bine,nu am sunet,nu mai am multe din programele mele,dar incet incet iesim noi la liman!!!Principalul e,ca va pot citi,si posta cate ceva!

Reteta este luata in calcul pentru o pesoana:

1oo g somon afumat ,2galbenusuri,200 g smantana proaspata,30 g unt,cozi de ceapa salbatica(erba cipollina),condimente dupa gust si cca 200 g paste.Se pun pastele la fiert in apa(nu sarati apa numai putin pentru ca deja somonul este destul de sarat).Taiati somonul cuburi,topiti untul intr-o tigaie de teflon,adaugati somonul si caliti foarte putin.Separat, bateti galbenusurile cu smantana si cozile de ceapa si condimentele.Amestecati cu somonul si lasati sa fiarba putin ca sa se prinda sosul.Strecurati pastele,amestecati cu sosul de somon si serviti!!!

"AM REVENIT"

Sunt din nou aici!!!!
Fara sunet la compiuter si fara majoritatea programelor care le-am avut dar Fericita!!!
Incerc sa-mi scot programele dar nu prea reusesc........am retete de postat(dar nu mai am programul de la aparatul foto ca sa pot incarca pozele si pentru asta trebuie sa astept pana sambata ce ajunge un pachet di Romania cu cd-ul de la aparat)Macar va vad si pot sa va citesc!!!

Compiuter in pana!!!

Am compiuterul in pana!!!Specialistul spune ca nu stie daca o sa poata salva blogul!!!Eu sper din toata inima sa poata!!!Mi-e dor de voi de toti!!!!Sper sa ne revedem curand!!! Va pup!!!

"TIRAMISU' CU FRUCTE DE PADURE SI CAPSUNI"

10-12 piscoturi,400 g mascarpone,300 g frisca,130 g zahar praf,un plic vanilina(sau zahar vanilat),fructe de padure,capsuni

.Pentru sirop:100 g apa,100 g zahar,cca 80 g maraschino(eu nu am pus alcool,am preferat sa pun cateva picaturi de esenta de flori de portocal).Facem siropul, punand apa si zaharul la fiert pana se topeste zaharul,luam de pe foc si adaugam lichiorul(in cazul meu siropul).Lasam la racit.Amestecam mascarponele cu zaharul,apoi adaugam frisca batuta.

Fiecare piscot il trecem rapid prin siropul rece si-l asezam intr-un vas preferabil de sticla(are aspect mai frumos)in asa fel inchit sa acopere fundul vasului,acoperim cu fructe,apoi cu crema si iar piscoturi si iar fructe si tot asa pana epuizam ingredientele(eu nu am avut un vas prea mare,dar am facut in doua).Deasupra se pun fructele si se poate cerne peste ele zahar praf.Eu am preferat fara,imi place mai mult culoarea vie a fructelor.

Pofta buna!

 

"PIEPT DE PUI MEDITERANIAN"

800 g piept de pui dezosat,deschis in forma de carte,2 rosii mici,coapte bine,frunze de busuioc,4 linguri de branza rasa(eu am folosit mozzarella uscata felii,2 oua,pesmet,sare,piper.

Spalam pieptul de pui,uscam cu prosoape de  hartie,saram,piperam.Spalam ,uscam rosiile si le taiem felii subtiri,frunzele de busuioc le tocam marunt.

Intindem feliile de piept, si pe jumatatea fiecaruia intindem frumos,feliile de rosii,busuiocul si branza.

Inchidem cu jumatatea pe care nu am pus nimic si prindem cu scobitori ca sa nu se desfaca la fript.

Intr-o farfurie spargem ouale,le batem bine iar intr-o alta farfurie punem pesmetul.Trecem carnea prin ou si apoi prin pesmet si frigem in ulei incins cca3 minute pe fiecare latura.

Scoatem scobitorile si servim cu lamaie si  salata!

Pofta buna!!!

 

"MUFFINS,SPANAC SI MOZZARELLA"

Pentru 4 muffins:

250 g spanac fiert si taiat marunt,4 linguri smantana,50 g parmezan,4 bucati(cirese)de mozzarella,20 g unt,pesmet,sare,piper.

Intr-o tigaie calim putin spanacul cu 20 g unt,apoi punem intr-un bol si adaugam parmezanul dat pe razatoare,smantana,sare si piper.Amalgamam bine totul.

Ungem 4 forme de muffins cu unt si presaram cu putin pesmet.Umplem formele pana la jumatate cu spanac,asezam cate o bucata de mozzarella si completam cu spanac.Bagam la cuptorul preincalzit la 180ºC pentru 20 minute.Scoatem de la cuptor,rasturnam pe o farfurie,si servim calde!

Pofta buna!!!

"FOIETAJ CU CREMA CHANTILLY SI CAPSUNI"

De  doua zile nu am facut nimic dulce...sunt intr-o stare urata...nu stiu daca este bine sa scriu aici despre asta dar poate o sa ma simt putin mai usurata.Cel mai bun prieten al nostru ,Michele Merandino,ne-a parasit la numai 45 ani.Suntem foarte tristi!!!!!ne simtim atat de neputinciosi.....  furiosi.....singuri!!!

Stim ca de acolo de sus o sa-ti veghezi si protejezi fetita si sotia!

Sa te odihnesti in pace prieten drag!!!

Nicolo',vroia ceva dulce,asa ca, cu chiu cu vai am facut ceva foarte usor si totodata foarte bun.Am avut in frigider un foietaj,pe care l-am taiat in 6 bucati, si pe foaie de copt, le-am copt la 200ºC,cca12 minute.Am pregatit  plicul de chantilly(era praf iar eu l-am mixat cu 150 ml lapte rece de la frigider),iar cand foietajul sa racit am pus crema peste felii si am ornat cu capsuni.Nicolo' mi-a fost de mare ajutor...se vede dupa ultimele doua poze unde a ornat el resturile de foietaj.
Bun si rapid!