Pandoro umplut cu crema din mascarpone

 Am cumparat inainte de Anul Nou un cozonac "pandoro" , nu l-am mancat....statea acolo asteptandu-si sfarsitul si nimeni din casa nu se incumeta sa-l inceapa...Ieri am hotarat sa fac ceva cu el .....aveam mascarpone in casa si am hotarat sa-l umplu. 
Pentru un pandoro de 500 g am folosit : 500 g branza mascarpone , 5 galbenusuri de ou , 200 g zahar , 30 g cacao , 70 g zahar praf , ciocolata topita cu putin lapte , 1 albus de ou si fructe pentru decor .
Am frecat bine galbenusurile cu zaharul apoi am unit cu branza.
Am impartit crema bine amestecata in doua si o parte am amestecat cacao-a. 
Am taiat pandoro in felii de circa 3 cm , am insiropat (eu am facut un sirop de zahar ars dar se poate insiropa si cu zeama de compot) si am umplut cu cremele alternand culorile intre ele  si asezand feliile formand un bradulet.
Am amestecat zaharul praf cu 2 picaturi de apa foarte rece , am topit ciocolata si am lasat sa curga de pe lingurita pe suprafata bradutului  cate putin din fiecare. 
Am batut putin albusul,am inmuiat bucatile de fruct in albus si pe urma le-am trecut prin zahar si am ornat bradutul . 
Pozele nu sunt prea reusite...cred ca aparatul meu vrea sa iasa la pensie :-)
                                              Pofta buna !!!