"Premiu de la Mirela!!!"

Acest premiu dragut l-am primit de la Mirela...multumesc draga mea!!!
LUATI,LUATI,LUATI!!!
Cine vrea......este pentru toti!!!

"SEMILUNE GIGANTICE CU CREMA"

O prajitura cu un aluat destul de greu manevabil dar cu rezultate pana la urma satisfacatoare!!!

Pentru aluat:500 g faina,200 g zahar,250 g unt moale(eu am mai adaugat putin pentru ca  era destul de faramicios),coaja rasa de la o lamaie, 2 galbenusuri de ou,un varf de cutit de sare,1 lingurita si jumatate de bicarbonat.

Pentru crema de patiserie(de vanilie):3 galbenusuri de ou,4 linguri cu varf de zahar,3 linguri de faina,500 ml lapte,un varf de cutit de sare,un baton de vanilie.

Facem crema mai intai:

Mixam galbenusurile cu zaharul pana devine galben palid,adaugam faina si amestecam bine.Fierbem laptele cu sarea si batonul de vanilie pe care l-am crapat pe lungime.Cand a dat in clocot turnam laptele peste mixul de faina,ou,zahar si amestecand continuu lasam la foc mijlociu pana se ingroasa.

Luam de pe foc,acoperim crema cu o folie alimentara in asa fel sa fie in contact cu crema ca sa nu se faca crusta pe suprafata si lasam la racit.

Aluatul:Punem faina intr-un bol incapator si-i facem o adancitura in mijloc unde punem,zaharul,coaja rasa de lamaie,untul moale taiat cuburi,galbenusurile si sarea.Amestecam bine si adaugam bicarbonatul.Intindem acest aluat intr-o foaie de cca 6 mm si taiem  cercuri de marimi egale(eu le-am taiat mai mari  pentru ca azi nu am rabdarea necesara migaleli-lor).Pe fiecare cerc  punem o lingurita de crema, inchidem in forma de semiluna si apasam  marginile pentru a  le lipi.

Le punem pe o tava tapetata cu hartie de copt si le bagam la cuptorul preincalzit la 180ºC cca 20 minute.

Dupa ce sa-u racit  presaram cu zahar praf.

Pofta buna!!!

 

 Si doua poze cu asfintitul,facute aseara.......frumos, nu???

Premii de la Sarah si Carmen!!!

Acest premiu este de la Carmen!!!Carmen iti multumesc foarte mult ca te-ai gandit la mine!!!

Sarah,nu ma uita niciodata si ma cadoriseste cu premii care mai de care !!!

Multumesc scumpa mea!!!

Le ofer cu tot dragul la toti ce-mi trec pragul!!!

Ve pup Sarah si Carmen si va imbratisez pe toti!!!

 

"PIEPT DE PUI LA CUPTOR CU GARNITURA DE LEGUME"

Pentru pieptul de pui la cuptor:400 g piept de pui dezosat,taiat felii,2 oua,sare,branza parmezan in abundenta,unt.

Se bat ouale cu sarea,parmezanul se da pe razatoare si se pune intr-o farfurie.Se trece fiecare felie de piept de pui prima data prin ou apoi prin parmezan si de aseaza una linga alta intr-o tava unsa cu unt.Pe suprafata se pun  mai multe bucati de unt si se baga la cuptorul preincalzit la 180ºC pentru 20-25 minute.

Pentru garnitura:bineinteles ca toata lumea face cu legumele ce-i plac sau cu ce are prin frigider.

Eu am pus:morcovi,pastai,sparanghel si usturoi.Am curatat si fiert legumele in tigai diferite(fiecare leguma are timp diferit de fierbere)in apa cu sare.Cand s-au fiert ,le-am strecurat si le-am pastrat la cald.Am calit 2 catei de usturoi taiat marunt in ulei de masline.Cand usturoiul s-a calit putin,am pus toate legumele si am calit totul impreuna vreo 3-4 minute.Am presarat cu patrunjel.

O mancarica usoara si gustoasa!!!

Pofta buna!!!

 

"TARTA CU BRANZA SI CIOCOLATA"

Cum la reteta precedenta(felii cu crema de capsuni si ciocolata alba)s-au terminat bateriile de la cantar,am pus ingredientele pentru foi cam la ochi... asa ca mi-a ramas din aluat o bucata marisoara si am hotarit sa fac ceva cu ea....... a iesit tarta aceasta( sotului meu ia placut foarte mult).

Daca vreti sa o incercati,eu va scriu reteta pentru aluat injumatatita,asa va iese numai pentru tarta.

Deci:260 g faina,90 g zahar,100 ml lapte,100 ml ulei,o jumatate lingurita de bicarbonat sau amoniac,1 ou.Se freaca bine oul cu zaharul,se pune uleiul,laptele,jumatate din cantitatea de faina,cacao si bicarbonatul.Se amesteca bine totul,adaugam restul de faina si se framanta pina iese un aluat compact.Se intinde o foaie cat sa acopere o tava rotunda de 20 cm diametru.

Crema:500 g branza(ricotta) 2 oua, zahar dupa gust,2 plicuri de vanilie,fulgi de ciocolata,2 linguri bune de gris.

Se amesteca toate ingredientele  cu mixerul si se toarna in tava peste foaie.Din aluatul ramas se pot face niste forme pentru ornat.Se baga in cuptorul preincalzit la 200 º C pentru cca 20-30 minute.

Pofta buna!!!

 

"FELII CU CREMA DE CAPSUNI SI CIOCOLATA ALBA"

Aceasta reteta extraordinara am "furat-o" de la draga de Lissa,"Lissa's cakes"pe care vreau sa o felicit  si sa-i multumesc pentru toate retetele nemaipomenit de bune care le impartaseste cu noi!

La multi ani LISSA draga(azi este si ziua ei)!!!

Acum reteta:

Pt foi:520 g faina,170 g zahar,200 ml lapte,200 ml ulei,1 ou,o lingura cacao o lingurita bicarbonat(sau amoniac).Se freaca oul cu zaharul,se adauga ulei-ul,laptele,jumatatea cantitatii de faina,cacao,bicarbonatul.Se amesteca cu o lingura,se adauga restul fainii si se framanta cu mana pana devine un aluat omogen.Se imparte aluatul in 4 bucati egale,se intinde foaia si se coace pe dosul unei tavi acoperita cu foaie de copt,la foc mic cca 15 minute.

Crema:750 ml frisca,300 g capsuni,300 g ciocolata alba,100 g zahar,20 g gelatina,4 linguri zeama de lamaie.Se pune gelatina la hidratat in putina apa calduta.Capsunile se fac piure si se pun la foc cu zaharul si lamaia,se fierb 3-4 minute si se pun la o parte.400 ml de frisca se pun la fiert cu ciocolata alba rupta in bucatele si cand ciocolata este topita luam de pe foc si amestecam cu piure-ul de capsuni si gelatina topita pe aburi.Se pune la rece.Restul de frisca se bate si cand crema incepe sa se lege adaugam si frisca.Se mai pune la rece pana este destul de solida sa poata fi intinsa.Se imparte crema intre cele 4 foi in egala masura.

Se orneaza cu glazura de ciocolata topita(eu am folosit cca 140 g de ciocolata in 100 ml frisca lichida)in frisca.Se poate topi si ciocolata alba  cu care se pot trasa lini!!!Se poate taia dupa cateva ore(in acest timp foile se inmoaie)...eu nu am mai avut rabdare si am taiat o felie maaare(de aceia nu am o poza frumoasa cu o felie frumoasa...riscam sa o rup toata!!!)....Bineinteles...aspectul lasa un pic de dorit dar....

Este o prajitura Delicioasa!!!

Pofta buna!!!

  

Si in sfarsit,o feliuta taiata frumos(dupa ce a stat la frigider prajitura 12 ore)!!!

 

"Premii originale"

De la Pansy am primit aceste doua premii:Unul cu un rau de maci care este Superb(macii sunt pe locul doi in topul preferintelor mele in materie de flori),si unul tare simpatic si inedit!

Multumesc Pansy ca mi-ai oferit aceste premii!!!

Ma simt onorata!!!

Ofer aceste minunate premii tuturor!!!

 

"MOUSSE DE CIOCOLATA ALBA"

3 oua,250 ml frisca,200 g ciocolata alba,60 g zahar,sos de ciocolata neagra, gelatina(daca este necesar).

Separam galbenusurile de albusuri.Batem albusurile si frisca.Topim ciocolata alba pe abur amestecand mereu.Batem galbenusurile cu zaharul si amestecam cu ciocolata topita(atentie! ciocolata sa nu fie foarte fierbinte ca taie galbenusul).Adaugam cu grija prima data frisca si pe urma albusurile.

Bagam la rece cca 12 ore.Dupa cateva ore verificam....daca ciocolata nu este prinsa bine atunci avem nevoie de gelatina(dozajul depinde de textura mousse-lui)hidratata si topita pe abur.Se orneaza cu sos de ciocolata neagra(eu am cumparat sosul).Poze nu am facut numai la ciocolata rupta si galbenusuri(am uitat sa fac mai multe)asa ca nu avea rost sa pun numai cu inceputul.

Este o bunatate!!!

Va recomand sa o faceti!!!

Pofta buna!!!

 

"TARTA CU CIUPERCI CHAMPIGNON SI CARTOFI"

Avem nevoie de:

Pentru aluatul brisée:250 g faina cernuta,150 g unt moale,1 lingurita mica de zahar,un picut de sare,2 linguri de lapte,1 ou.

Punem faina intr-un bol,adaugam untul moale taiat cuburi,zaharul si sarea.Amestecam (trebuie sa rezulte o masa nisipoasa)apoi adaugam laptele si oul.Framantam pana devine o masa compacta.Invalim in folie alimentara si punem la frigider cel putin o ora(se poate lasa si de seara pana dimineata).

Pentru umplutura:300 g cartofi fierti in coaja,400 g ciuperci champignon curatate si taiate felii,1 pachet mozzarella(125 g),1 catel de usturoi,patrunjel,2 oua,60 g parmezan,nucsoara,ulei de masline.

Curatam cartofi fierti in coaja si-i zdrobim ca si pentru piure.

Ciupercile le spalam,curatam si taiem felii subtiri.Intr-o tigaie punem ulei de masline ,usturoiul taiat marunt,ciupercile si patrunjelul,calim pana se inmoaie ciupercile.In cartofi,adaugam sare,piper,putina nucsoara,mozzarella taiata cuburi si parmezanul ras.Scoatem aluatul si-l impartim in doua bucati(o bucata mai mare si una mai mica),intindem pe cea mare in asa fel incat sa iasa din tava pe care am uns-o in prealabil cu unt.Peste foaia aceasta punem un strat de cartofi,ciupercile si iar un strat de cartofi.Acoperim cu cealalta foaie mai mica,inchidem marginile si o gaurim cu furculita in cateva locuri.Ungem suprafata cu lapte si bagam in cuptorul preincalzit la 180ºC pentru 35-40 minute.

Lasam sa se raceasca in cuptor.

Pofta buna!!!