"SEMILUNE GIGANTICE CU CREMA"

O prajitura cu un aluat destul de greu manevabil dar cu rezultate pana la urma satisfacatoare!!!

Pentru aluat:500 g faina,200 g zahar,250 g unt moale(eu am mai adaugat putin pentru ca  era destul de faramicios),coaja rasa de la o lamaie, 2 galbenusuri de ou,un varf de cutit de sare,1 lingurita si jumatate de bicarbonat.

Pentru crema de patiserie(de vanilie):3 galbenusuri de ou,4 linguri cu varf de zahar,3 linguri de faina,500 ml lapte,un varf de cutit de sare,un baton de vanilie.

Facem crema mai intai:

Mixam galbenusurile cu zaharul pana devine galben palid,adaugam faina si amestecam bine.Fierbem laptele cu sarea si batonul de vanilie pe care l-am crapat pe lungime.Cand a dat in clocot turnam laptele peste mixul de faina,ou,zahar si amestecand continuu lasam la foc mijlociu pana se ingroasa.

Luam de pe foc,acoperim crema cu o folie alimentara in asa fel sa fie in contact cu crema ca sa nu se faca crusta pe suprafata si lasam la racit.

Aluatul:Punem faina intr-un bol incapator si-i facem o adancitura in mijloc unde punem,zaharul,coaja rasa de lamaie,untul moale taiat cuburi,galbenusurile si sarea.Amestecam bine si adaugam bicarbonatul.Intindem acest aluat intr-o foaie de cca 6 mm si taiem  cercuri de marimi egale(eu le-am taiat mai mari  pentru ca azi nu am rabdarea necesara migaleli-lor).Pe fiecare cerc  punem o lingurita de crema, inchidem in forma de semiluna si apasam  marginile pentru a  le lipi.

Le punem pe o tava tapetata cu hartie de copt si le bagam la cuptorul preincalzit la 180ºC cca 20 minute.

Dupa ce sa-u racit  presaram cu zahar praf.

Pofta buna!!!

 

 Si doua poze cu asfintitul,facute aseara.......frumos, nu???