3 oua,1 iaurt de 125 ml(cutia de iaurt o sa o folosim de masura apoi), 2 mere mai mici , coaja de lamaie , 2 masuri (cutii de la iaurt)de zahar , o masura de ulei , 3 masuri de faina , 7 g drojdie uscata , ciocolata razuita(dupa gust) ,putin zahar brun , sos de ciocolata , frisca.
Se bat ouale cu zaharul,se adauga iaurtul apoi ulei-ul amestecand continuu.
Se adauga coaja de lamaie,ciocolata rasa si se amesteca bine.
Drodia se cerne impreuna cu faina si se amesteca incetisor cu aluatul.
Se toarna aluatul intr-o tava rotunda unsa cu unt,se aseaza feliile de mar si se presara cu zahar brun.
Se baga la cuptorul preincalzit la 160 ºC pentru 35 minute.
Cand s-a racit ,se taie felii si se serveste pe pat de frisca si sos de ciocolata.
Pofta buna!!!
450 g faina , 250 g cartofi fierti in coaja si curatati , 200 g mozzarella , 200 g sunca intr-o singura felie , 100 g unt , 2 oua , 40 g drojdie proaspata , sare.In timp ce fierbem cartofii , facem un fel de maia cu putina faina si drojdia muiata in putina apa calduta.
Punem la loc cald sa-si dubleze volumul.
Curatam cartofi si-i trecem prin sita peste faina ramasa,adaugam 80 g unt taiat cuburi , ouale si sarea.
Framantam un aluat fin din aceste ingrediente,adaugam maiaua si incepem framantarea propriu zisa.
Trebuie sa framantam foarte bine(circa 15-20 minute).
Adaugam mozzarella si sunca taiate cuburi si mai framantam inca 10 minute.
Aranjam aluatul intr-o tava rotunda,unsa cu untul ramas si lasam la dospit(sa-si dubleze volumul).Intre timp incalzim cuptorul la 180ºC si cand aluatul este dospit bagam la cuptor pentru 40 minute.
Foarte bun!!!!
Un pachet de foietaj , 200 g capsuni , 250 g branza dulce(ricotta) , 4 linguri zahar , cateva picaturi de esenta de vanilie , 200 ml frisca.
Intindem foietajul intr-o tava rotunda pe foaie de copt,intepam aluatul pe fundul tavi cu o furculita in mai multe locuri,decupam din foaie de copt un cerc cat sa acopere fundul tavi si punem boabe de fasole.
Coacem foaia in cuptorul preancalzit la 180ºC pentru circa 15 minute.
Scoatem boabele de fasole si foaia de copt si mai bagam in cuptor inca 5 minute(sa fie aluatul uscat ).Intr-o tigaie punem 4 linguri de zahar si 4 linguri de apa la fiert,adaugam capsunile spalate si taiate in doua si fierbem circa 8 minute(cat sa se inmoaie bine capsunile).
Luam de pe foc,lasam putin la racit,trecem prin blender si amestecam cu branza.
Bagam la frigider sa se raceasca bine si intre timp batem frisca cu zahar praf dupa gust.
Scoatem crema rece din frigider si amestecam cu grija frisca.
Turnam crema in tarta de foietaj,ornam cu o capsuna sau cu frunze de menta.
Mai bagam la frigider cateva ore si....
Pofta buna!!!
Roscón de Reyes ( colacul regilor),un dulce traditional spaniol care se mananca in ziua de Epifania(boboteaza)in cinstea regilor Magi.
Fiecare roscón are in aluat sau umplutura cate un bob de fasole si o figurina de portelan(rezistent la temperaturi inalte).
Cine gaseste bobul de fasole plateste roscónul,iar cine gaseste figurina va fii incoronat(in fiecare cutie de roscón se gaseste si o coroana de hartie aurita...asta in cazul ca se cumpara).
Chiar daca majoritatea spaniolilor o cumpara din cofetarii eu m-am incumetat sa-l fac,si nu-mi pare rau...a iesit delicios!!!
600 g faina , 150 g lapte cald , 80 g unt moale , 30 g drojdie proaspata , 80 g zahar praf , 2 oua , coaja de portocala , coaja de lamaie , esenta de floare de portocal , putina sare.
Pentru decor:fructe confiate(sau rahat) , un ou pentru uns , zahar inmuiat in putina apa , felii de migdale.
Pentru umplutura: crema de ou(reteta o gasiti aici),frisca.
Intr-un bol se dizolva untul in laptele cald.
Incorporam ouale,amestecam,adaugam drojdia,zaharul praf,coaja rasa de portocala si lamaie,esenta de flori de portocala si amestecam totul bine.
Cand totul este bine incorporat adaugam faina si incepem framantatul. Framantam circa 15-20 minute(framantatul are un rol foarte important,deci trebuie sa framantam foarte bine).Acoperim cu un prosop si lasam la dospit 1 ora sau chiar mai mult(sa-si dubleze volumul).
Dupa ce a dospit scoatem aluatul pe foaie de copt in tava in care va intra in cuptor,facem o gaura in mijlocul aluatului si incepem sa-i dam forma de colac(avand grija sa nu scoatem aerul din el).
Lasam din nou la dospit(eu am pus in cuptorul incalzit la 50ºC si apoi stins,si sub tava am pus un vas cu apa clocotita ca sa faca aburi).
Cand iar si-a dublat volumul,ungem cu ou batut si ornam cu fructe confiate,felii de migdale si zahar inmuiat in foarte putina apa.
Bagam la cuptorul incalzit la 180ºC pentru circa 20 de minute(atentie ca se arde usor).
Cand este gata copt si racit taiem in doua cu un cutit bine ascutit si umplem cu crema si frisca.
Pofta buna!!!
