"INVARTITA MOLDOVENEASCA CU NUCI"

Am vazut aceasta reteta cu mult timp in urma(pe vremea cand nu aveam blog)la cineva ,imi cer scuze dar nu mai tin minte la cine si mi-a placut mult.Ieri am iesit la iarba verde si nu stiam ce sa duc...  aceasta reteta  a fost bine venita...rustica,dulce....numai buna!!Imi cer scuze pentru calitatea pozelor dar a fost totul pe fuga....iar cu ea taiata deja,eram afara si din cauza soarelui puternic nu am vazut nimic,am pozat la nimereala.

Sa va spun cum am facut(cu mici modificari decat reteta originala):600 g faina,35 g drojdie,80 g unt topit(rece)200 ml lapte,150 g zahar,2 oua,50 g ulei,putina sare.

Pentru umplutura:300 g miez de nuca ,150 g zahar tos,100 g unt topit rece.

Pentru sirop:200 g zahar,un plic de zahar vanilat,coja rasa de lamaie(dupa gust).

Din faina,drojdia topita in putin lapte caldut,zahar,putina sare,unt,lapte si un ou,am facut un aluat pe care l-am framantat mult si cu forta.

In timp ce framantam imi puneam in palma putin ulei si am tot framantat pana am incorporat tot uleiul.

Am pus la cald aluatul acoperit cca 1 ora si jumatate,pana si-a dublat volumul.

Cand a fost gata am intins o foaie mare cu o grosime de 1 cm.

Am uns suprafata foi cu untul topit si am pus nuca (cam 250 g nuca macinata si 50 g sfarmata putin in mojar),peste care am pus zaharul.

Am rulat foaia,am pus-o intr-o tava rotunda unsa bine cu unt si i-am dat o forma de melc.

Am uns suprafata melcului cu ou,am presarat putin zahar si am asezat cativa samburi de nuca pe suprafata.

Am bagat invartita in cuptorul preincalzit la 210ºC pentru 10 minute apoi am dat la 180ºC si am continuat coacerea inca cca 40 minute.Am scos invartita din cuptor si am insiropat-o cu sirop facut din 200 g zahar ,zahar vanilat si coaja de lamaie.

A iesit foarte bun!!!

Pofta buna!!!