"CARDON"(CYNARA CARDUNCULUS)

Cardonul sau(aghinarea americana)este o planta comestibila,perena si cu talie mare.Are spini lungi si face parte din familia Asteraceace-lor.Nu stiu sa va spun prea multe despre ea ce stiu cu siguranta ca este foarte gustoasa!Am primit un cardon si l-am facut dupa o reteta foarte usoara si rapida ..si foarte gustoasa!Cel mai greu lucru la un cardon este sa-l cureti.Trebuie neaparat folosite manusi si trebuie avut grija sa nu ramana nervuri sau zone rosii care dau un gust amar.Cere destul timp curatatul dar va asigur ca merita!Dupa curatat se pune la fiert in apa cu sare cca 30 minute sau pana intra furculita intr-o bucata. Intre timp putem pregati un pic de supa punand la fiert cam 250-300g apa cu vegeta sau sa pastram apa in care am fiert cardonul.Cand cardonul este fiert strecuram.Intr-o tigaie incapatoare calim putina ceapa si putin usturoi in ulei iar cand sau calit adaugam o lingura de faina si incet incet supa avand grija sa nu se faca totolozi(nu stiu literar cum se spune..pe la noi  sunt totolozi).Amestecati si apoi adaugati cardonul.Condimentati dupa gust si mai lasati sa fiarba cam 5 minute pana se intrepatrund aromele.POFTA BUNA!